Бочка дубовая СТАВБОНДАРЬ, 15 л

Благодаря дубовой бочке СТАВБОНДАРЬ, вы сможете изготовить элитный напиток с неповторимыми ароматом и вкусом 

Как приготовить в домашних условиях настоящий благородный напиток? Например, ароматный виски, наимягчайший бренди или даже суровый бурбон. У вас есть два пути: настойка на дубовых чипсах либо выдержка в дубовой бочке. Оба варианта придадут напитку изысканный аромат и неповторимый вкус, но, разумеется, в разной степени. Выдержка на чипсах – это, грубо говоря, имитация. А вот выдержка в бочке – совсем другая история.

Как это работает?

В дубовой бочке происходят химические и физические реакции, влияющие на вкусовые и ароматические характеристики продукта на выходе. Вещества, содержащиеся в древесине, переходят в спиртовой раствор. В древесине содержатся различные вещества, например, лигнин, углеводы, органические кислоты, танины.

Помимо этого, внутри бочки происходит газообмен между окружающей средой и напитком. В бочку проникает определенное количество кислорода, из бочки выходит небольшое количество влаги. А теперь самое главное: все вещества, что перешли в спирт во время настаивания, формируют вкус, цвет и аромат готового напитка.

Преимущества дубовой бочки СТАВБОНДАРЬ

• Бочка прошла средний обжиг. Обжиг бочки улучшает ароматические и вкусовые характеристики продукта. Кроме того, обжиг отделяет различные привкусы, присущие сырой древесине. Например, металлический.
• Бочка изготовлена из кавказского скального дуба. Бочки, выполненные из этой пароды, долговечны и экологичны.
• Напиток взаимодействует лишь с древесиной, благодаря традиционной технологии. При изготовлении бочки не используются клея и прочие химические вещества.